臉皮超會泛紅，說癢又不是很癢，一吃麻辣火鍋，馬上變關公，皮膚不但紅，甚至有像痘痘的小顆粒夾雜其中，近看有一絲絲血管絲，彷彿細細的蜘蛛網，不要隨便對號入座當自己過敏，這很可能是酒糟性皮膚炎。
為何會引發酒糟？科學家其實也還在納悶。性別、種族、飲食習慣好像都有一點關係，卻又有許多例外。但是關於會令酒糟惡化的因素，科學家倒是比較有結論：
1. 熱脹：血管遇熱膨脹，病情相對加重。包括氣溫高、在廚房或三溫暖被熱氣包圍、門窗緊閉空氣不流通。
2. 飲食：酒、辣、燙的東西、味精，讓臉紅更快。
3. 亂擦類固醇藥膏： 類固醇成分會促進血管擴張。這類藥膏最常用來止癢抗過敏。
4. 壓力：睡眠不足、情緒起伏、生活壓力，都會使病情跟著變糟。
5. 保養做錯：洗臉亂搓、亂擠、不保濕、不防曬，只有更紅。
輕型的酒糟只是間歇性臉發紅，嚴重的酒糟會有持續不消的紅紅丘疹與血管絲，甚至變成聖誕老人的紅鼻子麋鹿 --- 酒糟鼻。雖然目前有一些藥物可以內服外擦來控制酒糟，但仍然沒有斷根的辦法，所以病情一定是起起落落、時好時壞。但是好好注意令酒糟惡化的因素，便能減輕發作、減少用藥。就好像高血壓是慢性病，一發病就不能斷根，但我們若控制飲食好好運動，甚至不一定要靠藥才能降低血壓，所以不斷根的病很多，能控制最重要。
以最常遇到的惡化條件 --- "熱脹" ---來說，不要開了暖氣又緊閉門窗、不要泡三溫暖或洗澡洗很燙的水。不過台灣夏天就是高溫悶熱，或者有些人一定要煮飯燒菜站在爐邊，避免不了熱刺激，難道就無解了嗎？No！"熱脹"的相反，不就是"冷縮"？遇到了熱刺激，我們趕快拿冷飲靠在臉上冷卻臉皮、掬一捧冷水潑一潑吹吹風、用退紅的礦泉水噴霧噴兩下...等等，都是很簡單的冷縮招數。若是這樣能退紅，藥也不用登場啦，萬一"冷縮"沒有功效，再搬出藥物來應急就好。
萬一有些血管絲很粗很明顯，影響美感，可以用脈衝光、染料雷射之類的醫美技術，把血管絲打細或打到消失。不過那是讓皮膚暫時看起來美麗，並不是根治了酒糟，酒糟的所有控制仍然要持續做，花錢才會有最好的效果。
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